Tết Nguyên đán Bính Ngọ và mùa Lễ hội Xuân 2026 đang đến gần, đây là thời điểm nhu cầu tiêu dùng thực phẩm của người dân tăng cao, đặc biệt là các mặt hàng như bánh mứt, rượu bia, thịt, giò chả, thực phẩm chế biến sẵn và thức ăn đường phố. Bên cạnh niềm vui sum họp, việc đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) đóng vai trò vô cùng quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe cộng đồng.
Nhằm phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm cần nghiêm túc tuân thủ các quy định của pháp luật về ATTP; thực hiện đầy đủ các điều kiện về vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, nguồn gốc nguyên liệu và kiểm soát chặt chẽ quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm. Tuyệt đối không sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc, thực phẩm quá hạn sử dụng, không đảm bảo chất lượng.
Đối với người tiêu dùng, cần lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; ưu tiên mua sắm tại các cơ sở uy tín; đọc kỹ nhãn mác, hạn sử dụng và hướng dẫn bảo quản. Trong quá trình chế biến, cần thực hiện “ăn chín, uống sôi”, rửa tay sạch sẽ trước khi ăn và sau khi chế biến thực phẩm, bảo quản thức ăn đúng cách, tránh để thực phẩm sống và chín lẫn lộn.
Bên cạnh đó, khi tham gia các lễ hội xuân, người dân cần thận trọng khi sử dụng các loại thức ăn đường phố, không sử dụng thực phẩm có dấu hiệu ôi thiu, biến màu, mùi lạ. Khi phát hiện các hành vi vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, cần kịp thời phản ánh tới cơ quan chức năng để được xử lý.
Đảm bảo an toàn thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán và Lễ hội Xuân không chỉ là trách nhiệm của các cơ quan quản lý mà còn là nghĩa vụ của mỗi cơ sở kinh doanh và ý thức của mỗi người dân. Tuân thủ “10 nguyên tắc vàng” về vệ sinh thực phẩm. Rửa tay sạch bằng xà phòng trước khi chế biến và ăn uống. Hãy cùng chung tay thực hiện tốt công tác an toàn thực phẩm để đón một mùa xuân Bính Ngọ 2026 vui tươi, an toàn và trọn vẹn.
